Small Rye Buns(无敌简单)微麦面包

Small Rye Buns(无敌简单)微麦面包的做法
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Small Rye Buns(无敌简单)微麦面包的做法说明

真的很简单,以下讲的是我稍改良的方子,原方是枫糖小哥的(´•ω•`๑)

Small Rye Buns(无敌简单)微麦面包的食材和调料

全麦粉100g
高筋面粉215g
175g
干酵母3g
(我用香草糖,没有不影响)10g
4g

Small Rye Buns(无敌简单)微麦面包的做法步骤

  1. 第1步.Small Rye Buns(无敌简单)微麦面包的做法步骤 第1步

    混合干料除了酵母,此款面包使用全麦粉不算多,可以依据自己口味来放,只要面粉量保持在315g就行

  2. 第2步.Small Rye Buns(无敌简单)微麦面包的做法步骤 第2步

    加入油,油不要有味道就行,什么油都可以

  3. 第3步.Small Rye Buns(无敌简单)微麦面包的做法步骤 第3步

    酵母加入水中搅拌均匀,并加入以上混合的料中

  4. 第4步.Small Rye Buns(无敌简单)微麦面包的做法步骤 第4步

    蹂躏面团到不粘手就行,如果太干或太湿可以加水或加粉来调节

  5. 第5步.Small Rye Buns(无敌简单)微麦面包的做法步骤 第5步

    盖上盖子发到两倍大

  6. 第6步.Small Rye Buns(无敌简单)微麦面包的做法步骤 第6步

    分成8等分,揉成小球,粘一层面粉(全麦或普通都行,看自己),然后用到切割口

  7. 第7步.Small Rye Buns(无敌简单)微麦面包的做法步骤 第7步

    215℃20分钟,根据自己烤箱脾气来改

  8. 第8步.Small Rye Buns(无敌简单)微麦面包的做法步骤 第8步

    切块黄油撒点盐黑胡椒,开吃啦!味道贼棒,巨简单!第一次做面包就成功拉!

小贴士

小哥的方子一开始用,太湿了,我就不断加粉来改,因该是吸水量不同的原因,各位记住啦宁愿干一点,不然粘的到处ヾ(Ő∀Ő๑)ノ

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