冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。入暑后，更宜多吃冬瓜。
冬瓜削皮，切成片状，可三角形，也可长方形，无需太薄。葱姜蒜辣椒切好备用。
开火起锅，倒入少许油，油温八成，一起倒入翻炒，1分钟后，加蚝油一勺，盐适量，继续翻炒，一般冬瓜会出点水，如果太干，可加小半碗开水，中火继续翻炒。再约3分钟即可。一定要有点汤汁才好吃。奥，对了，我还放了一点洋葱提味！
装盘享用，可撒葱花提色提味。（今天没香葱了，就没撒）
1.辣椒要保持色泽好看，可后放。2.一定有汤汁，冬瓜才能入味好吃。
