猪肉包子

猪肉包子的做法步骤

1. 第1步.

   先装适量温水34度左右，倒入干酵母，用筷子搅拌溶解，静置10分钟。

2. 第2步.

   将酵母水倒入面粉中，筷子搅拌成絮状，然后用手将面团揉至表面光滑，注意揉面团手法要像搓衣服一样。

3. 第3步.

   这是我揉面团的手，揉到手自然干净，然后将面团放在碟子上，用保鲜袋封住或者盖上盖子，夏天发酵30分钟以上。

4. 第4步.

   判断面团是否发酵好，用手指戳面团，洞会立刻回缩说明还需要继续发酵，请看图片。

5. 第5步.

   在面团发酵的这段时间里，可以准备馅料，分别有五花肉，泡软的香菇，姜沫，酱油，盐，花生油，料酒，一点点白糖提鲜，按个人口味调制，可放葱，要让馅好吃的关键在于！：分三次往馅料里倒入高汤或者水，每次都要顺时针搅拌使肉馅完全吸收水分。

6. 第6步.

   拿出发酵好的面团，继续揉10分钟，充分排气后面团又变回发酵前一样的大小。

7. 第7步.

   将面团切成一个个小剂子，取出一个，揉圆，开始包包子啦。

8. 第8步.

   捏包子～

9. 第9步.

   做的还不是特别好，再接再厉

10. 第10步.

    还做了个热狗包😊

11. 第11步.

    做好几个啦，由于中途要喂宝宝吃奶睡觉，隔了半小时才继续做，下面这步也非常关键。

12. 第12步.

    将做好的包子放入锅中，盖上盖子，20分钟后才开火开始蒸，这个步骤叫做包子的二次发酵，就是包子更松软的关键！

13. 第13步.

    看！蒸好就变得很大了，可以对比前后两张图哦😊

14. 第14步.

    真的好吃哭了！咬下去馅里还有汁的感觉！😋

15. 第15步.

    500g面粉可以做17个包子左右😋😋

16. 第16步.

    还做了个麻花卷哦😄