山西卷间（土豆蛋卷肉）

山西卷间（土豆蛋卷肉）的做法步骤

1. 第1步.

   平底锅刷油，鸡蛋打散，摊几个蛋饼。

2. 第2步.

   土豆蒸熟碾碎，五花肉馅加入所有调料，然后混合在一起

3. 第3步.

   开始包，喜欢小块的就用一张蛋皮卷肉，喜欢大块可以两张包。（也可以像寿司一样卷起来看自己喜欢）

4. 第4步.

   包好上锅蒸20分钟。凉了包裹保鲜膜，包紧实，放入冰箱，压实

5. 第5步.

   我是竖着放隔层上面塞了东西让它们压实。放4小时以上。

6. 第6步.

   切片即可食用。