南乳莲藕烧排骨

南乳莲藕烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   猎肋排切小块洗净，冷水下锅，开锅后煮3分钟汆水。

2. 第2步.

   汆水后捞出，洗去血末备用

3. 第3步.

   切好葱花及姜皮备用，大料、桂皮、辣椒洗净备用

4. 第4步.

   腐乳加汁捣成酱备用

5. 第5步.

   莲藕洗净去皮切厚片备用

6. 第6步.

   炒锅烧热倒入适量油，下葱姜辣椒炒香

7. 第7步.

   排骨下锅炒3分钟

8. 第8步.

   加热水没过排骨，加入料酒、生抽、大料、桂皮

9. 第9步.

   倒入腐乳酱，大火烧开后转小火加盖炖45分钟

10. 第10步.

    下莲藕一起翻炒后再小火炖20分钟至莲藕熟透

11. 第11步.

    出锅装盘，开吃