手抓饼

手抓饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉、盐、水、鸡蛋混合后和面，不用揉出手膜，成团光滑就可。（保鲜膜封好，醒20分钟）。

2. 第2步.

   取一块，擀薄，尽量薄一点。

3. 第3步.

   刷油（猪油和黄油融化在一起的油）。

4. 第4步.

   撒盐和葱花，卷起来。

5. 第5步.

   卷几圈就可以了，不用很粗。

6. 第6步.

   卷成长条状备用。

7. 第7步.

   再向一面卷起来。

8. 第8步.

   按扁，涂层菜籽油。

9. 第9步.

   保鲜膜包起来继续醒20分钟。（精致油也可以，菜籽油更佳）

10. 第10步.

    醒完后再次擀薄，准备煎饼。

11. 第11步.

    放不粘平底锅里煎，不用放油。

12. 第12步.

    用锅铲压一下。

13. 第13步.

    出锅后切块享用。