适合任何季节，清爽，健康，美味。颜色鲜艳，卖相不错，5岁兔崽子喜欢。10分钟内搞定，睡前泡上木耳，早上就可以拌一份配稀饭。
木耳提前泡发好，可以直接选用小碗耳或者老鼠耳，小，不用切，口感好。木耳洗净放冷水锅中烧滚后20秒，捞起凉开水冲一下。
紫包菜切丝
空碗内加入调料：生抽，醋，麻油，糖。加入木耳和紫包菜拌好。最后撒上葱花和芝麻。
上述调料量大约是一小碗拌菜的量，1到2人吃差不多。如果要拌多点，调料也要加倍。给小朋友吃，凉拌菜一般在拌之前会用凉开水冲一下，把生水冲掉。
