辣子鸡

辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   雏鸡清洗干净，香菇泡发。

2. 第2步.

   鸡剁小块

3. 第3步.

   葱姜切片，花椒，八角等装料包

4. 第4步.

   锅烧热，少许油，煸炒鸡块，待水分炒干，加甜面酱，酱油，料酒继续煸炒。

5. 第5步.

   放入洗净泡发的香菇，泡香菇的水一并倒入。放葱姜，香料包，干红辣椒，盐，白糖。中火炖5分钟。

6. 第6步.

   鲜辣椒切滚刀块

7. 第7步.

   鲜辣椒入锅，大火收汤

8. 第8步.

   出锅