凉皮

凉皮的做法步骤

1. 第1步.

   把粉加适量水肉成团，手和盆都不沾住。忘了拍照

2. 第2步.

   醒半个小时

3. 第3步.

   洗面，洗到洗不出为止。换了三次水洗，洗后放冰箱冷藏一晚

4. 第4步.

   第二天把清水倒掉，加入适量水搅拌均匀，之后用平底铁碗，碗底抹油，放入大概四大勺，把平底碗放入烧开锅蒸两分钟左右，有大泡冒出就可以，之后马上端出碗放冷水中冷却。一会就可以把皮拿下来。

5. 第5步.

   皮取出来，碗底弄干净抹油，按上边方法继续做。

6. 第6步.

   冷却后切成细长条，放入其他凉菜

7. 第7步.

   最后调酱汁，根据自己喜欢加入各种作料，与凉皮拌匀即可