这是一道中国传统的家庭美食，食材简单，除了准备食材的时间，烹饪时间不超过6分钟。
日本豆腐去袋切块，青豆取适量备用。
胡萝卜切片摆盘。
胡萝卜垫底，将日本豆腐块放在胡萝卜片上，再码上虾仁，上锅大火蒸5分钟。
炒锅下油，把青豆粒炒熟，滴入几滴蒸鱼豉油炒匀，淋入菜盘即可。
洗净剥虾仁，用料酒、盐、淀粉、蒸鱼豉油、姜丝拌匀。
