紫薯煮着煮着花青素就会满满溶解在汤汁里，皂角米吸饱水分后晶莹剔透的，一道美貌又美味的甜羹就诞生在这奇妙的搭配当中！
皂角米提前泡发12小时，紫薯削皮切成小块，莲子洗净备用
皂角米、莲子入锅加入适量清水，武火煮开后转文火煲半个小时
加入紫薯块继续煲半个小时
出锅前下冰糖调味即可
