牛肉，蒜片，姜片，大葱，八角放一起煮，水开后小火煮一小时做成牛肉汤。煮汤的同时把洋葱，黄瓜，青椒，苹果，梨适量切碎，加入凉开水，酱油，小苏打，糖，盐，米醋，少量醋，浸泡一小时。 牛肉汤好以后和浸泡的水混合，加入少量二锅头和盐。 汤冷却后下菠菜面，面过一道冰水。 加上煮好的玉米粒，摆上黄瓜丝。 开吃。 大夏天很可口解暑。汤汁可以当水喝。
