情怀荷叶饭

情怀荷叶饭的做法
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情怀荷叶饭的做法说明

这道荷叶饭的灵感来自于大学时代的食堂,那时候吃上一顿荷叶排骨饭就是现在而言的“小确幸”了,何不自己来动手试一下复刻当时的味道?

情怀荷叶饭的食材和调料

一块
大米两份
藜麦两份
香菇5只
腰果若干
莲子若干
干贝若干
柠檬一只
荷叶两张
黑胡椒粉少许
十三香粉少许
少许
老抽少许

情怀荷叶饭的做法步骤

  1. 第1步.

    鸭胸切片,加上盐调味,撒上黑胡椒粉和十三香粉以及柠檬汁

  2. 第2步.

    炒制鸭胸,适当放入老抽,八成熟后捞出待用

  3. 第3步.

    烧米饭,加入藜麦,香菇,莲子

  4. 第4步.

    干荷叶浸入冷水中泡软后待用

  5. 第5步.

    鸭胸和米饭以及其他配料一起充分搅拌均匀

  6. 第6步.

    把混合后的米饭放入荷叶内包裹起来放入锅内蒸20分钟

  7. 第7步.

    开始享用吧!香气扑鼻……

小贴士

米饭可以煮得不用太软,因为要再上锅蒸制
莲子有苦味,不喜欢的可以不放
主料和配料有很大的替代性,喜欢什么加什么组合在一起就好

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