生滚鱼片粥

生滚鱼片粥的做法步骤

1. 第1步.

   要做一碗回味无穷的靓粥，首先要一煲靓粥底！大米和水的比例控制在1:8左右,洗好米以后，加冷水开锅慢慢地熬呀熬呀熬……同时加入瑶柱会令粥底更加鲜香！大约熬两小时左右，就ok了！

2. 第2步.

   熬粥的同时可以准备鱼肉片！这里建议可挑选新鲜的皖鱼/鲈鱼/立鱼等，这次我就是选用红立鱼！鱼肉起片后加生油/盐/鸡粉调味备用。

3. 第3步.

   熬好的粥底一定要热滚到冒泡的时候再把鱼肉片下锅，滚鱼片的时间一定要控制好，下锅约30秒就可以关火了，滚太久鱼肉片就会太熟而散开了！最后放入葱花芫茜和麻油！这样一碗暖入心胃的生滚鱼片粥就完成了👍……记得稍微放凉一下再开吃，免得烫嘴咯😁