苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋的做法步骤

1. 第1步.

   将苦瓜对半切开，用勺子去掉里面白色的东东，之后将苦瓜切成2毫米左右厚度的薄片

2. 第2步.

   白开水烧开，将苦瓜片倒入开水内，烫30秒左右，迅速捞出用凉水再次冲一下。

3. 第3步.

   将鸡蛋打散，放入一勺盐，一勺清水，搅拌均匀，备用。

4. 第4步.

   开火，热锅，放入调和油，放入葱花和姜，爆香后，倒入苦瓜片，翻炒，放入一小勺盐，随后放入鸡蛋液。待鸡蛋液凝固后关火。