將鸡蛋打散，加入一点料酒去腥，一点盐调味。重点是要加入一些凉白开水！不用太多，大概40ml50ml差不多…然后一边打蛋一边慢慢加入…这样会让鸡蛋蓬松！
锅内当入油…多一些。然后下蛋，油多的话蛋会马上蓬松起来…然后炒熟，当蛋有香味出来后可以先 盛出来。对了，蛋可以不用弄的很散哈~
锅底有点底油，放入一些洋葱丝~然后放入切好的西红柿炒一下，之后放去水…一小碗就可以~煮一下，放入一丢丢料酒、盐~放一小勺糖…煮一煮~之后加入水淀粉勾芡…等到变稠时加入炒好的鸡蛋，翻炒弄散~最后撒上葱花就可以啦！！
