猴哥喜欢有嚼劲的牛肉,选了牛腱子肉做,嚼劲十足
牛肉切丁,放酱油腌制10分钟
牛肉下锅翻炒
炒制过程中会有水出来
将牛肉炒干出锅
热锅冷油下生姜,青红辣椒,花椒炒香,再放牛肉
出锅装盘
想要牛肉有嚼劲,一定要把水分炒干!!