糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨冷水入锅焯水后冲洗干净

2. 第2步.

   加冷水放入高压锅，放入葱段、姜片，倒一点料酒，大火上汽后小火8分钟

3. 第3步.

   盆里放一勺料酒、两勺味极鲜、四勺陈醋，高压锅里捞出排骨控干放进盆里，颠一下，让所有排骨都沾上料，腌15分钟

4. 第4步.

   锅里放一点油，将腌好的排骨放锅里炒一下，倒入高压锅里的排骨汤，将盆里剩的料也倒入锅里，再放一勺老抽，两勺糖，四勺醋，大火收干汤汁

5. 第5步.

   骨酥肉烂，酸甜入里，味道不会浮于表面，汤汁浓稠，不用勾芡也色泽明亮，汤汁用来拌饭也是极好的