特色三鲜夹麦虾

特色三鲜夹麦虾的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉与水混合搅拌成糊状，不能太稀，要能用筷子夹起来。

2. 第2步.

   蒲瓜切成厚片，猪肉切片，姜切丝，蛏子吐净泥沙。

3. 第3步.

   肥肉先入锅熬出猪油，再下入瘦肉姜丝翻炒，肉变白后下入虾干和鱼面翻炒，喷入料酒，放盐适量。翻炒一会加入蒲瓜翻炒。

4. 第4步.

   翻炒后加水没过菜，水稍多些。

5. 第5步.

   开锅后如图，用筷子把面粉糊夹成条状入锅，盖锅盖。

6. 第6步.

   再次开锅后倒入蛏子，关上锅盖。

7. 第7步.

   蛏子开口后就可以出锅啦。