自制烤鱼

自制烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗干净后从中间剖开并在表面上划几刀，摊在碟子上。 把姜片塞入鱼表面划开的口，放入盐、油、料酒、生抽、蚝油、干辣椒（剪段）腌制半小时左右。

2. 第2步.

   煮制酱汁 锅里下油爆香蒜末 关小火，加入郫县豆瓣酱炒香 加入酱油、蚝油、糖、盐、一小碗水煮开即可关火 （这一步没有图......）

3. 第3步.

   烤盘铺上一层锡纸（可以不铺，难洗，虽然不粘） 锡纸上铺上一层土豆片（不要太薄） 把鱼铺在土豆上，倒入腌鱼的汁 最后倒入煮好的酱汁

4. 第4步.

   烤箱预热好后把烤盘放入烤箱，190度左右烤15-20分钟（看鱼的大小） 加入洋葱，烤五分钟 最后加入香菜韭菜利用余热焖熟（几分钟就好）

5. 第5步.

   登登登登！完成！