披萨随心做

披萨随心做的做法步骤

1. 第1步.

   高筋面粉，糖，盐，酵母，牛奶混匀。揉20分钟左右直至面团光滑。

2. 第2步.

   盖上保鲜膜发酵2小时左右，2.5倍大。（酵母的活性和发酵的温度都会影响发酵时间。酵母粉拆封接触空气越久活性越低，酵母挨着食盐会被杀死。冬季可以将发酵盆放入一盆温水中隔水水浴发酵。）

3. 第3步.

   排气的同时将软化好的黄油揉入面团。

4. 第4步.

   将面团压成圆饼，在披萨盘内撒上白芝麻。铺上面饼，一边转动披萨盘，一边按压面饼，直至面饼铺满整个盘，边缘部分略高。用叉子在面饼上扎一些洞，刷上番茄酱。

5. 第5步.

   培根披萨：一步一步铺上马苏里拉奶酪、培根、红椒、洋葱、火腿、玉米粒。最后一层厚马苏里拉奶酪。

6. 第6步.

   烤箱上下火200度预热5分钟。中层烤18-20分钟。

7. 第7步.

   冷却两分钟切件即可。

8. 第8步.

   榴莲披萨：榴莲肉去籽，用勺子压成泥。

9. 第9步.

   苹果切成0.5cm见方的小粒。

10. 第10步.

    将苹果均匀铺在刷好番茄酱的披萨底上，再铺上榴莲肉。苹果可以支撑披萨，也可以丰富口感。

11. 第11步.

    均匀铺上马苏里拉奶酪

12. 第12步.

    上下火200度预热5分钟。中层烤20分钟。

13. 第13步.

    金枪鱼披萨：在刷好番茄酱的披萨底上依次铺上马苏里拉奶酪、洋葱、红椒、金枪鱼、番茄圈、金枪鱼、马苏里拉奶酪。

14. 第14步.

    上下火200度预热5分钟，中层烤20分钟。冷却两分钟切件即可。