木瓜鸡

木瓜鸡的做法步骤

1. 第1步.

   干辣椒，草果，八角，桂皮;

2. 第2步.

   嫩姜/酸姜 切片，独蒜切丁，小米辣切段;

3. 第3步.

   酸木瓜

4. 第4步.

   酸木瓜去皮、籽切片

5. 第5步.

   洗净，三黄鸡切丁

6. 第6步.

   全

7. 第7步.

   首先，锅里放油 ;（此步可省略）

8. 第8步.

   放入鸡油煎出油;

9. 第9步.

   下入干辣椒段、草果，八角，桂皮，小火炒出香味;

10. 第10步.

    下入酸姜，独蒜丁，辣椒段;

11. 第11步.

    加入冷水/开水/冷开水;

12. 第12步.

    放入三黄鸡块

13. 第13步.

    煮差不多时下入盐巴;

14. 第14步.

    继续大火炖煮;

15. 第15步.

    大火炖煮会，可换小火炖半小时的鸡肉，差不多时间时加入切片后的酸木瓜

16. 第16步.

    煮沸（自己把握火候，时间）;

17. 第17步.

    加入小块红糖 大火炖煮5分钟后，木瓜的酸味基本就能出来，此时，可以换小火，小火炖煮8分钟 因为怕小伙伴不会吃酸的，所以加一点点红糖

18. 第18步.

    关火;

19. 第19步.

    成品，上桌开饭。