香煎茄子

香煎茄子的做法步骤

1. 第1步.

   材料：茄子、鸡蛋、植物油、食盐、面粉、淀粉、水 步骤： 将长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮里，然后将长茄子切片；

2. 第2步.

   在茄片里调入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水；

3. 第3步.

   在干净碗里倒入适量面粉；

4. 第4步.

   打入一个鸡蛋，并兑入适量凉白开；

5. 第5步.

   再调入1汤匙淀粉；

6. 第6步.

   将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊；

7. 第7步.

   适量植物油热锅，差不多油温一片片放入锅里煎炸；

8. 第8步.

   茄片挂上面糊，（注意火候）炸金黄捞出锅装盘子；

9. 第9步.

   茄饼煎好了，上桌开饭。