无糖可可小面包

无糖可可小面包的做法步骤

1. 第1步.

   葡萄干洗净，倒入朗姆酒净泡

2. 第2步.

   核桃仁烤香。

3. 第3步.

   干净的盆放入耐高糖酵母。

4. 第4步.

   加入高粉、可可粉。

5. 第5步.

   加入鸡蛋后，分次加入牛奶慢慢揉匀。

6. 第6步.

   揉成光滑面团后加入盐、黄油继续揉至均匀，用手掌按压揉匀，软化后的黄油要分次加入，一点点的揉进面团里。

7. 第7步.

   放至温暖湿润处发酵至两倍大即可。

8. 第8步.

   葡萄干泡至温润饱满。

9. 第9步.

   分成大小均匀的面团，我的是65g/个。

10. 第10步.

    面团轻轻排气，擀成面饼，抹上少许豆沙，不怕胖的可以多抹些😜

11. 第11步.

    再放上去皮的核桃仁和浸泡朗姆酒的葡萄干。

12. 第12步.

    包好后进行二次发酵，然后撒上低粉即可。

13. 第13步.

    烤箱180度预热10分钟，然后放入烤箱25分钟即可。

14. 第14步.

    切开外层薄脆里软，整个口味靠着豆沙内馅、香脆的核桃仁及浸泡着满满朗姆酒的葡萄干提味，表面薄脆，里面软甜，层次丰富，满嘴的可可香☺️☺️☺️