鸡腿菇滑鸡饭

鸡腿菇滑鸡饭的做法步骤

1. 第1步.

   食材 鸡腿菇 1盒 鸡翅根 6个 胡萝卜 半根 葱 1根 姜 3-4片 料酒 生抽 生粉 糖 盐

2. 第2步.

   步骤 处理配菜 鸡腿菇把根去掉，分成一个一个的小菇，洗干净，放着沥干些水份。

3. 第3步.

   鸡腿菇洗净去根

4. 第4步.

   胡萝卜切丁。

5. 第5步.

   处理鸡翅根 用剪刀先沿着鸡腿骨剪一圈， 把筋剪断，再顺着骨头往前剪开肉，最后把肉从骨肉上剪断，彻底分开。

6. 第6步.

   取下来的鸡肉也切成2cm左右的小块。

7. 第7步.

   用盐、生抽、生粉、料酒把鸡肉小块腌制20分钟。

8. 第8步.

   1

9. 第9步.

   2

10. 第10步.

    3

11. 第11步.

    4

12. 第12步.

    分别炒熟鸡肉和配菜 锅里倒一些油，不用太多，把鸡肉下锅炒熟，鸡皮会出一些油，比较容易蹦油出来，要小心别被烫着。

13. 第13步.

    鸡肉炒熟后盛出来。锅里会留下一些油。直接用锅里的油，葱姜爆香后放入鸡腿菇，翻炒一会。

14. 第14步.

    鸡腿菇会出一些水

15. 第15步.

    稍稍炒干后放入胡萝卜丁。

16. 第16步.

    加入鸡腿菇一起炒 翻炒到汁水基本收干后可以加入之前炒好的鸡肉

17. 第17步.

    加盐，生抽，糖调味。

18. 第18步.

    1

19. 第19步.

    2

20. 第20步.

    3

21. 第21步.

    4

22. 第22步.

    5

23. 第23步.

    出锅装盘

24. 第24步.

    装盘，上桌。