麻辣豆腐

麻辣豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   用料：豆腐、牛肉末、大蒜末、花椒面、香菜末、豆瓣酱、豆豉、盐、鸡粉、酱油、肉汤、淀粉、植物油

2. 第2步.

   步骤： 主料；豆腐一块、牛肉末、豆瓣酱、豆豉、盐、鸡粉、酱油、大蒜末、肉汤、水淀粉适量、花生油、花椒面、香菜末

3. 第3步.

   先把豆腐切成2厘米见方的丁。

4. 第4步.

   在清水里放少许盐。

5. 第5步.

   把切好的豆腐放入水中。

6. 第6步.

   浸泡15分钟。

7. 第7步.

   然后捞出备用。

8. 第8步.

   炒勺上火烧热，注入适油便炒牛肉末。

9. 第9步.

   牛肉末变色后下入豆瓣酱煸炒

10. 第10步.

    煸炒出香味后下入豆豉煸炒

11. 第11步.

    把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒。

12. 第12步.

    炒香以上材料后倒入肉汤煮开。

13. 第13步.

    然后放入适量的酱油。

14. 第14步.

    用盐调味

15. 第15步.

    然后下入豆腐煮开。

16. 第16步.

    豆腐煮大约3-5分钟。

17. 第17步.

    然后放入少许鸡粉提鲜。

18. 第18步.

    用水淀粉勾芡。

19. 第19步.

    此时要边摇锅边用手勺推动锅底，使豆腐不至糊锅，当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。

20. 第20步.

    装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。

21. 第21步.

    然后，撒上大蒜末和少许香菜末，假如不喜香菜可不放。此菜至此便告全部操作完成。