红烧牛肉

红烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   主料：牛肉 辅料：土豆、胡萝卜、大葱、姜片、八角、红辣椒、桂皮、草果、生抽、老抽、 十三香、白糖、味精 ●牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。

2. 第2步.

   炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。

3. 第3步.

   放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香。小火焖一下，让牛肉上上色。 放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。

4. 第4步.

   转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。