奶油焦糖酱

奶油焦糖酱的做法步骤

1. 第1步.

   糖倒入锅中，加冷水。全程小火加热，不要搅拌。

2. 第2步.

   淡琥珀色时，晃动锅子，使糖熔化均匀。深琥珀色时立即关火，倒入已加热沸腾的淡奶油（加盐），边倒边搅拌均匀。此时糖浆会剧烈沸腾，小心烫伤。

3. 第3步.

   取出锅立刻坐入冷水盆中，继续搅拌至糖浆不沸腾。 冷却装瓶。