用两碗水煲片糖水，椰青肉切粒。一碗水（约250克）开一盒马蹄粉。开粉后分300克和200克两份。红糖水不需要放凉，撞落三百克粉浆，边搅拌均匀，放椰青粒和少量椰青水。把椰浆和鲜奶还有一碗水与200克那份粉浆搅拌均匀。蒸盆放少量油，待水开时先在盆中放一层红糖粉浆，待蒸五分钟后放一层椰浆粉浆。再过五分钟又放一层红糖浆，如此类推直至全部放完马蹄粉浆。蒸好后放凉在切。放冰箱冰冻后口感更佳。
