不用面包机 懒人也可以做出好面包

不用面包机 懒人也可以做出好面包的做法步骤

1. 第1步.

   先把高筋面粉分成2份 1份170克 1份80克 170克的高筋面粉 黄油 糖 酵母 鸡蛋一个 全部混合（酵母冬天温水化开 夏天可以不用化开）

2. 第2步.

   搅成糊状 不用揉 随意搅拌 很粘就好了 上面盖上盖子 惑 搭一条湿毛巾 开始发酵 发酵2小时（最少2小时以上）

3. 第3步.

   面团发至2倍大 有蜂窝状

4. 第4步.

   慢慢加入80克高筋面粉 一边揉一边加入（不能一次性倒入）

5. 第5步.

   不用揉光面 盖上保鲜膜静放15分钟

6. 第6步.

   分成小面团 赶成长舌状 从上往下卷

7. 第7步.

   卷好 然后从中间切断

8. 第8步.

   全部竖起来 就好了 放模具里（我用的是披萨盘 ）然后在发酵

9. 第9步.

   第二次发酵好 刷上蛋液 烤箱170预热 烤8-10分钟左右（各自烤箱温度不一样 一定要看牢上色情况 别烤焦了）

10. 第10步.

    小面包 ，，出炉