想做土豆泥，但是家里没有培根只有酱鸭，灵机一动替换了下，还挺好吃的。中式馅料用芝士焗，中西合璧。
4个土豆高压锅蒸熟，压成泥，如果土豆太大不容易熟，也可以切成几大块放高压锅蒸。
热锅后，黄油放入锅内，放入酱鸭爆炒。
酱鸭熟后，放入洋葱翻炒。
加入胡萝卜翻炒。
用小火，加入高汤，熟土豆泥，沙拉酱， 适量加入盐和黑胡椒粉， 与酱鸭，胡萝卜等翻拌均匀。
将土豆泥放入方形烤盘，抹平表面。芝士切片码在土豆泥上。
送入烤箱，上下火180℃约30分钟，烤至芝士上色。
高汤的量根据土豆的大小酌情增减。其实所有原料的多少都可以随意，关键靠自己把握，喜欢沙拉酱，芝士就多放，家里没有沙拉酱，黑胡椒粉也可以不放或者拿椒盐等替换，只要自己喜欢。高汤也可以用牛奶代替。