抹茶红豆面包

抹茶红豆面包的做法
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抹茶红豆面包的做法说明

王森世界名厨学院抹茶红豆面包 总重 1076克,每个150克,可做7个。 抹茶酥菠萝: 砂糖 80克 低筋面粉 70克 抹茶粉 13克 奶油 50克

抹茶红豆面包的食材和调料

高筋面粉400克
低筋面粉100克
80克
8克
鸡蛋100克
牛奶200克
鲜奶20克
面团100克
奶油60克
干酵母 8克8克

抹茶红豆面包的做法步骤

  1. 第1步.抹茶红豆面包的做法步骤 第1步

    将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油搅拌至面团完成阶段。

  2. 第2步.抹茶红豆面包的做法步骤 第2步

    室温30℃基本发酵40分钟。

  3. 第3步.抹茶红豆面包的做法步骤 第3步

    分割成150克一个滚圆松弛20分钟。

  4. 第4步.抹茶红豆面包的做法步骤 第4步

    将面团杆开放入红豆粒。

  5. 第5步.抹茶红豆面包的做法步骤 第5步

    将面团卷成圆柱形,搓成长条形。

  6. 第6步.抹茶红豆面包的做法步骤 第6步

    将面团接成圆圈形状。

  7. 第7步.抹茶红豆面包的做法步骤 第7步

    将面团沾上抹茶酥菠萝。

  8. 第8步.抹茶红豆面包的做法步骤 第8步

    将面团放入模具,以温度30℃发酵50分钟。

  9. 第9步.抹茶红豆面包的做法步骤 第9步

    以上火190℃,下火180℃烘烤18分钟,出炉洒上糖粉。

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