🍵戚风抹茶蛋糕🍵～～超详细新手入门级！！有图有真相～～

🍵戚风抹茶蛋糕🍵～～超详细新手入门级！！有图有真相～～的做法步骤

1. 第1步.

   备齐原料

2. 第2步.

   将蛋清 蛋黄分离，蛋清可盖上保鲜膜放入冰箱中待用 Note：【1】并不需要买分蛋器 用手👋和两半蛋壳足矣🙋🙋【2】装蛋清的容器要无油无水，且最好又高又深

3. 第3步.

   将50ml牛奶或水放入碗（可用于微波炉）中💧💧🍼🍼，放入微波炉中加热30秒⏳

4. 第4步.

   在热牛奶中加入抹茶🍵粉7g，用勺子搅拌均匀至无颗粒状🍵🍵🍵

5. 第5步.

   搅拌后待用

6. 第6步.

   黄油隔水加热至融化～若使用橄榄油就可以直接跳过这一步啦～～

7. 第7步.

   在蛋黄中放入30g白糖，然后搅拌均匀～～🍳🍳🍳

8. 第8步.

   放入融化的黄油～搅拌均匀➡️放入抹茶牛奶～搅拌均匀

9. 第9步.

   搅拌均匀后加入低粉，继续搅拌均匀啊搅拌～ 然后待用

10. 第10步.

    开始最最重要的步骤！打蛋清 强烈推荐使用电动打蛋器！！当然人力打蛋器也可以,然后就瘦手臂呀瘦手臂+此步骤无限延长30-40分钟😈😈😈👻👻👻 打之前加入几滴白醋或柠檬汁，用第一档速度，打出如图所示的粗泡沫时加入10g白糖，继续下一步

11. 第11步.

    加速打出细泡沫，加入10g白糖～继续下一步

12. 第12步.

    再加速打，出现明显的纹路时再加入10g白糖👻👻 然后一直打直至打成湿性发泡（ps.即出现小尖角+倒转容器泡沫不会流出） note：若用打蛋器打蛋清总时长大概在4分钟左右

13. 第13步.

    将蛋白霜分三次加入抹茶🍵蛋黄霜中～搅拌均匀～💁💁🙎🙎

14. 第14步.

    倒入6寸蛋糕容器中～放入烤箱下层150度烤60分钟左右～～然后就等着闻蛋糕香吧～ note：不要把蛋糕液倒到容器壁上

15. 第15步.

    烤好后，拿出蛋糕小心烫手！！ 倒扣～然后在拍打几下蛋糕模 最后脱模 最最后 🍵抹茶蛋糕成功！！🙌🙌🙋🙋🙋🍰🍰🍰

16. 第16步.

    享用美味的抹茶蛋糕吧～🍵