川味红烧鲢鱼

川味红烧鲢鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲢鱼砍成块状

2. 第2步.

   泡椒泡姜葱段芹菜洗净备用

3. 第3步.

   豆瓣酱一大勺

4. 第4步.

   大葱切成段 泡椒泡姜剁碎 大蒜剥好备用

5. 第5步.

   加入料酒 葱叶 姜片码料30分钟，下锅前将葱叶挑出

6. 第6步.

   热锅放入菜籽油

7. 第7步.

   油热以后，放入花椒粒炸香

8. 第8步.

   倒入豆瓣酱、剁碎的泡椒泡姜及蒜瓣一直翻炒出香味

9. 第9步.

   差不多这个样子就可以加水啦

10. 第10步.

    加水

11. 第11步.

    将鱼块和葱段倒入，水开后中小火煮三分钟将鱼捞起

12. 第12步.

    勾入提前调好的芡，放入芹菜调味

13. 第13步.

    将勾好芡的汤汁淋在烧好的鱼块上！撒上生芹菜作为点缀！