纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所需要食材

2. 第2步.

   蛋黄部分加色拉油加水加糖20克，充分搅拌。

3. 第3步.

   秤量80克低筋面粉。

4. 第4步.

   面粉筛入蛋黄糊中。

5. 第5步.

   充分搅拌均匀，成细腻光滑的蛋黄糊。

6. 第6步.

   蛋清加柠檬汁几滴，用打蛋器打发。 在蛋白出现大气泡时加入1/3糖，继续打发，在蛋白气泡变多变膨胀时加入1/3糖，在气泡变细腻时加入最后1/3糖。打发蛋白到九分发的程度。

7. 第7步.

   分三次把蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。

8. 第8步.

   完成的蛋糕糊倒入大号裱花袋。

9. 第9步.

   挤入直径5厘米的纸杯中，八分满，可以做15杯。

10. 第10步.

    稍微敲几下，震去大气泡。 预热完成的烤箱上下火170度，烘烤15分钟。至蛋糕表面金黄色即可取出冷却。

11. 第11步.

    挤上漂亮的奶油花。

12. 第12步.

    摆杯子塔也是美美哒！