红油抄手

红油抄手的做法步骤

1. 第1步.

   肉糜加姜葱、料酒、盐、白胡椒粉打匀，分几次加水搅打上劲

2. 第2步.

   每次加水都要打到水分全部吸收，肉馅有弹性，不坍塌，但是也容易搅动的柔软度

3. 第3步.

   馄饨皮四周抹水，包入肉馅

4. 第4步.

   对折捏口

5. 第5步.

   左右下方尖角折起

6. 第6步.

   包出大馄饨（抄手）

7. 第7步.

   辣油和红酱油一比一

8. 第8步.

   兑在一起搅匀，加入蒜泥搅匀待用

9. 第9步.

   煮一锅开水，拉歌蒂尼陶瓷锅，深度足够，特别适合煮馄饨、面条、水铺蛋

10. 第10步.

    下抄手，点几次冷水

11. 第11步.

    煮透后出锅

12. 第12步.

    舀入红辣油酱汁，撒香芹末，拌匀了来不及拍就下肚一碗