全家人都很喜欢吃鱼，以前很喜欢吃酸菜鱼，妈妈经常买来酸菜做。后来考虑到吃新鲜蔬菜可能对身体健康更有益，于是我们家的酸菜鱼就改良成为了这样的，可能叫酸汤鱼更贴切吧。这个鱼味道酸香，十分下饭，每次都会喝的干干净净，在学校的日子，最常怀念的就是这个菜，在哪里也吃不到的家的味道！
芹菜切段
鱼洗净清理好
将鱼切段或切薄片
用盐，姜和料酒腌切好的鱼十五到二十分钟
热锅放入适量油，小火放入葱姜蒜和花椒辣椒，煸炒出香味
取出洗净切好的芹菜
将芹菜倒入油锅，中火炒半熟，根据口味加适量醋，添少量水
先放入切好的鱼头和鱼骨焖一下，再放入鱼肉，加水至能盖住鱼肉
鱼肉发白即熟了，加适量的胡椒粉和盐出锅
葱和青椒切段放于鱼上，重复开始热油的方法在油中放入少量花椒，待油热了泼于盛好的鱼中，这样就大功告成了！希望你们喜欢这样的味道！