最开始的比例是随手调的,没想到出来的味道一拍即合,马上来这里记录下来~(●′ω`●)
面条 | 三人份 |
芝麻酱 | 一勺(30mL左右) |
花生酱 | 两勺 |
热开水 | 250mL左右 |
料水 | 一勺 |
料油 | 一勺 |
麻油 | 一勺 |
糖 | 一勺(约8g) |
盐 | 两小勺(约4g) |
味精/鸡精/蘑菇精 | 两小勺(约4g) |
醋 | 一勺 |
酱油 | 一小勺 |
红油 | 一勺 |
蒜水 | 两勺 |
黄瓜 | 一根 |
制作蒜水、料水和料油: 1⃣️蒜水:两瓣蒜用料理机打碎,加30mL冷开水浸泡 2⃣️料水:香叶、白芷、肉蔻、草果、甘草、山奈、丁香(少一点喔^_^)、小茴香、桂皮、山楂、砂仁装在纱布里,放进水里煮大约5分钟 3⃣️料油:烧热油,加入花椒和八角,炸出香味即可
芝麻酱和花生酱用250mL开水化开,加入剩余调料
烧水煮面,熟后放入凉开水里,降温以后加入调好的汁和黄瓜丝,拌匀即可ˊ_>ˋ
料水一次会煮多,放冰箱保存即可
花生酱我挑的有颗粒的,这样就可以收割花生碎了!(你