| 豆沙，黄油 | |
| 蛋黄 | 低粉 |
我用500克苏旺水性豆沙加13克柠檬汁加200克左右的爱尔倍黄油打成豆沙霜，结果软的不成样子，因为家里有小孩空调不能开太低，所以无法练习裱花了，这样一盆豆沙霜总不能浪费了吧，所以干脆自己随便配比加入鸡蛋和低粉当饼干烤了吧，怕不成功所以分批弄的，图中白色塑料碗里已经挖了一半了，也就是这么分量的豆沙霜可以烤四次，你也可以一次性加入四个蛋黄和200克低粉，用刮刀混合后放入裱花袋曲奇花嘴挤至烤盘，170度中层21分钟，我这第一盘是先用180度烤的发现上色太快就降低至170度烤的，总之烘烤过程中盯着烤箱随时调整温度避免烤糊，大家也可以按照自己的口味调整蛋黄和低粉的分量，我没试过所以不好建议蛋黄几克以及低粉调整到几克，总之就是用刮刀混合到平时咱们做的曲奇面糊的那个状态就好了.烤好后外酥里嫩还挺好吃