我们家里的人非常喜欢吃凉拌鸡爪，但是觉得外面卖的不太干净。就尝试着自己做了一次！结果非常成功啊～
烧开水，倒入适量料酒，放入鸡爪，等待水开，3-5分钟后关火
用冷水不断冲洗鸡爪，直到鸡爪冷却，拿保鲜袋将鸡爪装好，放入冰箱结冻层30分钟
将姜，辣椒，蒜切碎，放入容器中准备
加入适量红醋，冰糖，米醋，酱油，用筷子搅拌均匀
最后，将冰冻冷却完毕的鸡爪倒入汤汁之中，搅拌均匀，再放入冰箱中冰冻，待鸡爪入味后便可以享用了
1.鸡爪一定要冲洗到冷却，不然会没有Q劲
2.鸡爪跟汤汁搅拌均匀后，还要放入冰箱，这样肉会更加脆～