银耳是一种含粗纤维的食物,有滋阴润肺、养胃、生津益气、补脑、强心同时还有美容润肤减肥的功效。银耳俗称“平民的燕窝”。雪梨具有清热润肺、养胃生津的功效,对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等有很好的治疗效果。冰糖养阴生津,润肺止咳。枸杞子性平味甘,入肝、肾经,具有养阴补血、滋补肝肾、益精明目的功效。
(自种银耳无硫)银耳泡水2—4小时,洗净捏碎加水入锅大火烧开小火炖半小时至胶析出。
雪梨削皮去心切丁和冰糖一起入锅炖20—30分钟至糖化雪梨呈透明状撒入枸杞炖5分钟。
砂锅炖口感更好~