潮汕美味小吃—咖喱土豆粿

潮汕美味小吃—咖喱土豆粿的做法步骤

1. 第1步.

   土豆削皮洗净切块，放入高压锅隔水蒸熟约15分钟，上气开始算起

2. 第2步.

   五花肉切小片，放盐、鸡精、生抽、油适量抓均腌着备用

3. 第3步.

   腊肠切小片待用

4. 第4步.

   香菇浸泡柔软剁碎待用

5. 第5步.

   大蒜洗净切碎备用

6. 第6步.

   土豆待凉用手揉烂，把以上准备的材料全部与土豆混合均匀！再加入生粉揉均匀如图！一定要多揉会，让全部材料充分粘接！方便下来做粿，过程中不用加水，因为土豆本身就是淀粉类所以很容易被揉均匀

7. 第7步.

   一条大概取400克左右，揉成长方状，用手往桌子上轻摔一下固定成型，记住抓时手沾点生粉才不会太粘！做好用保鲜袋包裹住，上图材料的量大概可以做8条！中等个，全做好大火烧开水放入蒸锅蒸30分钟，记住保鲜袋不要撕开一起下去蒸，为什么强调这步，因为如果没有包裹火候扎不准的话很容易因为膨胀而全部粘一起，不好看！间隔要隔好

8. 第8步.

   蒸好打开保鲜袋，放凉一会擦上一层薄薄的油，很光滑很好看，如图！上面装饰是我个人添加如果不喜欢可以不用添

9. 第9步.

   等全部凉透之后，切小片用油两面小火煎成金黄色就OK了！吃起来特别香，有点酥脆的口感！