这个烤茄子有多好吃，我打出上面这句话的时候，生生的咽了一口口水…拍这次食谱的时候，正值饭点，我在旁边看着制作拍摄。一边狂吞口水，一边感慨这工作多么修练吃货的意志力。拍摄完毕的下一秒。用深圳的速度将镜头前的米饭加烤茄子端起，迅速扒完。一抹嘴角，过瘾啊。
烤茄子是广东深夜宵夜里必不可少的一份美食，就是有点慢，经常等的饥肠辘辘，不停的催老板，好！了！吗！哎！也是修练意志力的活！麦子厨房烤肉机的话，五分钟妥妥的搞定，而且用油量少，用油安全，做法简单到其实我是不好意思出食谱的，没想到竟然有很多客户一本正经的要求出食谱，在此我强调一下，咱大天朝南北饮食文化相差巨大，我这份配料是基础配料，本身就蛮好吃，至于要加辣的，欢迎随意。
将茄子切成两段，再对半切开成四等份。
麦子厨房帕尼尼烤肉机预热完成后，将切好的茄子放于烤肉机上，盖上上盖，紧压30秒，继续烘烤2分钟。
打开上盖，在茄子表面刷少量花生油，把茄子烤软。
将蒜蓉、姜汁倒入容器内，加油、酱油、蚝油搅拌均匀备用。
把调好的酱汁铺于茄子上，再次盖上上盖，烘烤1分钟。
最后烤好后撒上葱花点缀，美味开吃喽！
直接吃，配大米饭，或者馒头都赞，麦子厨房中午就很喜欢烤茄子吃……