西安宫廷牛肉饼

西安宫廷牛肉饼的做法步骤

1. 第1步.

   小葱切碎

2. 第2步.

   牛肉泡净血水剁碎，加一点点油搅匀

3. 第3步.

   莲花白切碎（陕西人叫莲花白或包包菜）

4. 第4步.

   面粉里加五香粉，适量，盐只要一点点（后边茴香芝麻盐里也要放盐，这一点点盐是弥补撒不匀的地方），搅匀，加入适量的油用筷子调成稀油酥

5. 第5步.

   一团酵母

6. 第6步.

   加四十度的温水，用手把酵母一点点的撕开，洗面筋那样洗成面水（有少许筋不影响），加适量面粉，活成软一点的面团，有点粘手正常的

7. 第7步.

   在揉好的面团上抹上一层油

8. 第8步.

   忘了发这张，黑芝麻和茴香炒熟，捣碎，加盐（其实用白芝麻好看，家里只有黑芝麻了凑合用吧）

9. 第9步.

   案板和擀面杖都用硅胶刷刷一层油，取一团面（重点在这里，这个面一定不能再揉）

10. 第10步.

    擀成这样

11. 第11步.

    抹上稀油酥

12. 第12步.

    撒芝麻茴香盐，放牛肉沫，放葱花，放莲花白碎，（后半段和边缘处不要抹上）

13. 第13步.

    卷起来，两边口收一下，压扁

14. 第14步.

    擀成饼，不要太薄，最好电饼铛上部也能贴到，在饼铛里倒入油，可以多一点，把饼放进去，饼的上层那油刷刷一下，两面加热，要翻面哦（不要烤的太干，那样不好吃）

15. 第15步.

    我这个饼的层次看起来没有人家店里卖的丰富😭所以还是切开的当封面吧😊

16. 第16步.

    这张还能看