开口酥

开口酥的做法步骤

1. 第1步.

   油皮部分原料放在一起揉成光滑的面团～酥皮原料揉成面团～面团包上保鲜膜松弛10分钟～椰蓉馅放在冰箱里

2. 第2步.

   水油皮和酥皮各分成8份的小面团～每份20克

3. 第3步.

   取一份油皮擀开酥皮放在上去～像包包子一样～把口收起来

4. 第4步.

   把包好油皮口朝上擀成鸭舌状，

5. 第5步.

   然后分别卷起来～盖上保鲜膜再松弛10分钟

6. 第6步.

   椰蓉馅从冰箱拿出来～分别分成8份捏成团

7. 第7步.

   松弛完毕后再压扁擀成长条～再卷起来～从中间压下去，两边收到中间～压成圆形擀开～包上椰蓉馅～收口～口朝下～团圆就行

8. 第8步.

   放入烤盘刷上一层蛋黄液～晾干～也可以放到冰箱～这一步是为了方便切十字～面不会那么软～蛋液晾干之后切成十字架～烤箱预热～170度～上下火中层～烤35分钟取出～冷却就可以食用喽

9. 第9步.

   看着不错吧