酸奶小面包(一次发酵)

酸奶小面包(一次发酵)的做法步骤

1. 第1步.

   一定要用这种浓稠的酸奶,可自制也可以从外面购买,切记一定是无糖的。

2. 第2步.

   将用料中除黄油和盐外,所有用料揉成团。

3. 第3步.

   再加入黄油和盐揉至可拉出薄膜状态。

4. 第4步.

   把揉好的面团平均分成16等份。

5. 第5步.

   放在温暖处发酵至两倍大,表面刷一层蛋液,再撒上一些杏仁粒或杏仁片或熟芝麻或什么也不撒,随自己喜欢!

6. 第6步.

   烤箱预热好之后,放进已发酵好的面包,180度20分钟,上色后盖上錫纸。 如果之前表面没加杏仁粒的,出炉后可刷一层蜂蜜水(蜂蜜兑水1:1)。

7. 第7步.

   有拉丝哦,组织也很细腻哦!

8. 第8步.

   好松软~