香芋紫薯冰皮月饼

香芋紫薯冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   先蒸芋头，约10分钟后放紫薯下去。两样都蒸熟出锅放入大碗，捣碎。有料理机的用料理机打碎。姐姐用擀面杖，所以还不够细腻。判断熟不熟，用筷子可以很容易穿过去即可。

2. 第2步.

   捣碎后拿出来搓揉，尽量去掉硬的捣不碎的部分。有料理机可以省去。

3. 第3步.

   加入炼奶或奶粉，糖，适当搓揉均匀。然后不粘锅放入黄油，放入馅料，再倒入牛奶，炒至软糯。

4. 第4步.

   冰皮制作部分，把所有粉类，牛奶，糖放进一个大碗搅至无颗粒状态。最后放入植物油，不要怀疑，植物油就是飘在上面的，。上锅蒸20分钟，期间需要翻拌两到三次，至完全熟透。放凉，把油跟熟粉揉匀。

5. 第5步.

   50克糯米粉，摊平放入烤箱，180度烤8-10分钟，没有烤箱的可以用锅炒，小火慢慢炒，颜色微黄即可。

6. 第6步.

   这个方子为22个50g的配方，可以减半做。分成22等份，约30克馅料，约30克的冰皮料。冰皮搓圆压扁包入馅料，冰皮表面可以摸一点熟的糯米粉，模具里放点熟的糯米粉转一圈后倒出，防止粘连。然后放进模具压制成型。

7. 第7步.

   放进小包装盒里，可好看了。包装也是在同一家店买的，3块钱20个。嘻嘻。偷偷告诉你们店名：君之烘培。反正上淘宝就对了，淘宝是万能的。

8. 第8步.

   看着这种牛皮纸盒很有手工的感觉，买了一个，回来自己包装，送人什么的很好看。等待中秋的到来吧。