咖啡卷卷

咖啡卷卷的做法步骤

1. 第1步.

   意大利浓缩➕奶➕油➕低粉淀粉➕蛋黄、搅匀

2. 第2步.

   蛋白加糖打发。分三次加。打发到有小弯钩

3. 第3步.

   蛋清分次加入面糊拌匀

4. 第4步.

   烤箱预热190度。烤盘喷水放烘培纸。面糊高处倒入。震破气泡。160°烤19min。

5. 第5步.

   拿出烤盘高处摔一下。震出热气。倒扣在架子上脱模拿掉烘培纸。

6. 第6步.

   奶油➕砂糖➕可可粉先拌匀再拿打蛋器打发。最后加入干果。蛋糕还有余温的时候入卷