如何煎西冷牛排

如何煎西冷牛排的做法
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如何煎西冷牛排的做法说明

西冷牛排,取自外脊部位,与菲力牛排隔着脊椎骨,很有特色的一款牛排。熟度以5-7分熟为好。

如何煎西冷牛排的食材和调料

西冷牛排200g
黑胡椒现磨
海盐或玫瑰盐均可

如何煎西冷牛排的做法步骤

  1. 第1步.如何煎西冷牛排的做法步骤 第1步

    牛排解冻,放冰箱冷藏室解冻,时间6-8个小时,用厨房纸吸干表面血水。

  2. 第2步.如何煎西冷牛排的做法步骤 第2步

    平底锅大火烧热,手浮在锅面上,感受一下温度,要非常非常热才行!

  3. 第3步.如何煎西冷牛排的做法步骤 第3步

    这次煎牛排用的是条纹煎牛排,先竖着煎半分钟,再横着煎一分钟。

  4. 第4步.如何煎西冷牛排的做法步骤 第4步

    翻面后,横竖再各煎一分钟,再侧着把牛排的油筋煎一煎,两面都撒上黑胡椒和海盐,出锅静置3-5分钟!

  5. 第5步.如何煎西冷牛排的做法步骤 第5步

    本来想拍个全景照,发现再不吃的话,这么一点都吃不到了。

小贴士

西冷牛排有一条很有特色的油筋,侧着煎一煎,味道真的一级棒!
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店铺新上架的西冷 很不错哦
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