泰式鸡汤泡饭.Chicken lemon grass and rice soup.

泰式鸡汤泡饭.Chicken lemon grass and rice soup.的做法步骤

1. 第1步.

   把食材清洁干净。 茉莉香米洗净，放入砂锅中，放一点盐调味，微微搅匀直到煮开。盖盖煮12分钟或水煮干，关火，闷10分钟以上。 小火加橄榄油后，放入切好的蒜片，炸至金黄。捞出蒜片，蒜油备用。

2. 第2步.

   清鸡汤中加入柠檬草、红葱头、大蒜、糖和青柠叶煮开，转小火煮2分钟。

3. 第3步.

   鸡汤中加入鸡肉，焖煮15分钟至肉熟。取出鸡肉，冷却后撕成丝。 汤汁过滤网，只留鸡汤。

4. 第4步.

   鸡汤倒入小锅中，加入鱼露和青柠汁，根据口味调味。 加入切半的青菜、荷兰豆、米饭、红椒和青柠叶，稍微烫熟即可享用！

5. 第5步.

   吃的时候一定要加上蒜油！

6. 第6步.

   这一道比较贴合中国胃，作为早餐晚餐都可以～鸡汤清新爽口，完全不油腻。